Gesellschaft ohne Genuss?
Rund 85 Prozent der Deutschen können Wunsch und Wirklichkeit gesunder und ausgewogener Ernährung nicht
in Einklang bringen. Das ist eins der wichtigsten Ergebnisse der Nestlé Studie 2009.
Für die Nestlé Studie wurden rund 4.000 Menschen zu ihrem Ernährungs- und Einkaufsverhaten befragt. Das
umfangreiche Datenmaterial werteten das Institut für Demoskopie Allensbach und die Boston Consulting Group
aus. Die Nestlé Studie beschreibt sieben Ernährungstypen.
Debatte zur Nestlé Studie
Über die Analyse hinaus will die Nestlé Studie einen gesellschaftlichen Diskurs zum
Thema Ernährung anstoßen. Für das Buch zur Studie haben Autoren aus Politik, Medien, Geselschaft und
Wirtschaft Ernährungsfragen aus unterschiedlichen Perspektiven kommentiert. Beiträge liefern unter anderen
Dr. Wolfram Weimer, heute Chefredakteur von „Focus“, Starkoch Johann Lafer, der ehemalige Mönch Anselm
Bilgri und Trendforscher Peter Wippermann.
Das Buch zur Nestlé Studie ist im Deutschen Fachverlag erschienen und kann über den Verlag bestellt werden.
