Vanille ist nach Safran das zweitteuerste Gewürz der Welt. Der Anbau und die Verarbeitung auf den tropischen Plantagen sind aufwendig, die Nachfrage groß. Synthetisch hergestellte Vanille erreicht jedoch nicht das gleiche Qualitätsniveau und wird von Medizinern kritisch betrachtet. Eine Bestandsanalyse.